خواص زیتون
روغن زيتون
گردش خون را تسريع می کند
وجود تركيبات
فنل (اسيد كربوليكها) در روغن زيتون تاثير مثبتي برروي گردش خون رگها دارند.
تحقيقات صورت
گرفته توسط محققان دانشگاه كوردوبا، بر روي 21 نفر نشان داد؛ مصرف روغن زيتون
سيستم گردش خون را در رگها به مدت 4 ساعت پس از مصرف تسريع ميكند.
همچنين نتايج
تحقيقات حاكي است؛ ماده "فنل" موجود در روغن زيتون از لختهشدن خون در
رگها نيز جلوگيري ميكند.
• • خوردن
زيتون باعث كاهش فشارخون میشود.
• •
• • زيتون
علاوه بر اينكه مصرف زيادي در تغذيه دارد دهها خاصيت درماني هم دارد.
• زيتون
داراي اثرنرمكنندگي، ملين، صفرا بر است. اين ماده سنگهاي صفراوي را دفع و يبوستهاي
مزمن را درمان ميكند.
• زيتون
همچنين قولنجهاي ناشي از ورم كليه را درمان ميكند و باعث تسكين درد و سوزش
سوختگيها، درمان آفتابزدگي و سرمازدگي و گزش حشرات ميشود.
• لازم به
ذكر است اين ماده در التيام زخم و جراحات و رفع سوزش و درد اثر دارد و خارش چشم و
اشك ريزش را رفع ميكند.
• • مصرف
زيتون از ابتلا به امراض قلبی جلوگيری می كند
• •
• • مصرف
روغن زيتون از ابتلا به امراض قلبي و سرطان جلوگيري مي كند.
• • زيتون در
رفع پوكی استخوان مفيد است
• •
• • با مصرف
فرآوردههاي زيتون ميتوان با مشكل پوكي استخوان و پيري زودرس مقابله كرد،
• ميوه
رسيده زيتون داراي تركيبات مختلفي مانند آب 60 درصد، روغن 20 درصد، قند 10 درصد، پروتئين، مواد
معدني، كلسيم و سلولز است و 100 گرم ميوه آن 224 كالري انرژي دارد.
• رنگ زيتون
هنگام رسيدن از سبز كمرنگ به رنگ بنفش و قرمز و انواع سياه تغيير ميكند. دانه
زيتون بدون انجام عمليات فراوري قابل مصرف نيست و بهصورت كنسروشده و پرورده ميتوان
مصرف كرد كه بهصورت سنتي و صنعتي در بازار ايران عرضه ميشود.
• تفاوت
ارقام، ميزان رسيدن ميوه، روش برداشت و استخراج آن از مهمترين معيارهاي تعيينكننده
كيفيت روغن محسوب ميشود و از زيتون نارس روغن سبزرنگ و از رسيده آن، روغن زرد
توليد ميشود كه رنگ سبز روغن نميتواند نشانه كيفيت خوب آن باشد.
• همچنين
روغن زيتون اثر شديدي بر عليه تومورهاي خوشخيم مانند پروستات و لوله گوارش دارد و
جيره غذايي روغن زيتون ميزان آسيبهاي سرطاني را كاهش ميدهد.
• براساس اين
مقاله روغن زيتون در جلوگيري از تشكيل لخته خون و تجمع لختهها، تاثير دارد و مصرف
منظم آن خطر توسعه التهاب روماتيسمي بدن كاهش يافته و از بينظميهاي دستگاه گوارش
جلوگيري ميكند
منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین
وبلاگ کشاورزی ایران )